5 razones saludables (y sabrosas) para hornear su propio pan
El pan casero también tiene menos sodio y no contiene grasas trans (a menos que agregue margarina o manteca vegetal); sustitúyalo por grasas insaturadas saludables como el aceite de oliva. El pan comprado en la tienda también contiene conservantes e ingredientes artificiales para darle más sabor y tener una vida útil más prolongada.
Más allá del hecho de que muchas personas hornean porque obtienen satisfacción e incluso alegría con el proceso, hornear su propio pan puede ser más saludable que comprarlo en la tienda. Menos aditivos y un control total de la calidad de los ingredientes son consideraciones importantes.
Los carbohidratos son el principal nutriente del pan. Los carbohidratos proporcionan combustible al cuerpo. Las frutas, verduras, frijoles y granos mínimamente procesados contienen las fuentes dietéticas más saludables de carbohidratos. Estos alimentos también proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
10 razones convincentes por las que debería aprender a hornear pan
A medida que permite que la masa fermente, neutraliza algunos de los trozos de proteína de trigo que tienen más probabilidades de desencadenar enfermedades intestinales y otras reacciones autoinmunes e inflamatorias al gluten. Desafortunadamente, casi todo el pan ahora se hace con 'masa sin tiempo'. Que es una mala noticia para nuestras entrañas.
Es considerablemente más barato hacer su propio pan que comprarlo, si está comparando tipos de panes similares. En una comparación reciente *, los ingredientes para una barra de pan de sándwich clásico casero cuestan $ 2.06, o 13 centavos por rebanada. ... Una barra de abundante Arnold Country White cuesta $ 4.29, lo que equivale a 27 centavos por porción.
Algunos argumentan que la producción de pan industrial implica demasiados conservantes, aditivos y sal, lo que lo hace poco saludable. Pero el pan puede ser una buena fuente tanto de carbohidratos como de cereales integrales que se necesitan en una dieta equilibrada. Diferentes panes tienen diferentes propiedades.
La mayoría de las panificadoras son bastante eficientes y, según las opiniones de los expertos, utilizan alrededor de 0.41kWh de electricidad al hacer una barra estándar de pan blanco, lo que equivale a aproximadamente 6 peniques por barra.
Los 7 tipos de pan más saludables
Te hace subir de peso
Si come demasiado pan, debido a todos los carbohidratos, la sal, el azúcar refinada y los conservantes que contiene, puede hacer que aumente de peso! Comerlo con moderación está bien; especialmente cuando se toma el tiempo para asegurarse de que sea lo más saludable posible.
El pan blanco es muy refinado y, a menudo, contiene mucha azúcar añadida. Tiene un índice glucémico alto y puede aumentar los niveles de azúcar en sangre (13). Un estudio de 9.267 personas encontró que comer dos rebanadas (120 gramos) de pan blanco por día estaba relacionado con un riesgo 40% mayor de aumento de peso y obesidad (14).
En un estudio, las personas con una dieta baja en calorías que incluía cereales integrales, como el pan de trigo integral, perdieron más grasa abdominal que las que consumían solo cereales refinados, como el pan blanco y el arroz blanco. Los cereales integrales proporcionan más vitaminas, minerales y fibra que los refinados. Pero exagerar el pan de trigo integral también puede agregar libras.
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