En un procesador de alimentos, puede hacer masa en menos de 5 minutos de principio a fin y la ventaja adicional es que, por lo general, la masa aumentará más rápido porque está ligeramente tibia después de amasar.
Procesador de alimentos Cuisinart DFP-14BCNY para 14 tazas
Por lo tanto, está bien calificado para trabajos tan pesados como hacer masa de pan. Además, el modelo está equipado con cuchillas de masa Cuisinart de acero inoxidable, un amplio conducto de alimentación y paletas de control, que ayudan a simplificar el proceso de amasado.
Método completo. Coloque los ingredientes secos en un tazón de procesador de alimentos y presione brevemente para combinar, aproximadamente 5 segundos. Con la máquina en funcionamiento, agregue lentamente agua fría a través del tubo de alimentación; continúe procesando hasta que la masa forme una bola pegajosa y satinada que despeje los lados del tazón.
Un procesador de alimentos es un aparato motorizado que realiza rápidamente tareas de preparación de alimentos que tradicionalmente se realizaban a mano. Algunos procesadores de alimentos pueden picar verduras; algunos pueden mezclar ingredientes en sopas, pastas y salsas; y otros pueden mezclar cosas como masa y crema.
Para evitar matar la levadura, use un termómetro para carne para asegurarse de que esté dentro de un rango tibio (120-130 grados Fahrenheit). Amasadura. Una vez que tengas todos tus ingredientes combinados, debes amasar la masa para trabajar el gluten (proteína que se encuentra en la harina) y distribuir los gases que se desarrollan a partir de la levadura.
En un procesador de alimentos, puede hacer masa en menos de 5 minutos de principio a fin y la ventaja adicional es que, por lo general, la masa aumentará más rápido porque está ligeramente tibia después de amasar. ... La mayoría de los fabricantes recomiendan usar la cuchilla de plástico para hacer masas de pan.
Puede usar una batidora de pie (para obtener información detallada sobre cómo amasar masa en una batidora de pie, consulte este artículo) pero, con mucho, la forma más rápida y fácil de amasar casi cualquier masa es en el procesador de alimentos. La rápida acción de la cuchilla de un procesador de alimentos puede hacer que la masa se vuelva elástica en solo minutos sin casi ningún esfuerzo.
Antes de comprar un procesador de alimentos
El mejor procesador de alimentos
La harina es un ingrediente básico en toda la elaboración de pan. La harina de trigo es la harina más utilizada en la elaboración de pan. Contiene altas cantidades de proteínas que, al mezclarse con líquidos, forman gluten. El gluten, un componente necesario en los panes con levadura, es una sustancia gomosa que da estructura y elasticidad a las masas.
Un gran procesador de alimentos hará el hummus más cremoso, el pesto perfecto y la deliciosa mantequilla de nueces necesaria para volver a hacer. Es una herramienta que te ahorrará mucho tiempo cortando y cortando cosas en la cocina. En resumen, es realmente bueno tener uno si cocina regularmente en casa.
Las cuchillas de un procesador de alimentos son estriadas y afiladas. Aquí es donde brillan, porque su motor no es tan potente como el de una licuadora. ... Los procesadores de alimentos hacen un trabajo rápido con los alimentos duros y duros, como nueces y semillas. También hacen el trabajo de un cuchillo de chef en algunos casos.
Sin embargo, si preparas muchas comidas o eres reacio a picar, tienes un miedo mortal a las herramientas afiladas como las mandolinas y los ralladores de caja, o no estás seguro de tus habilidades con el cuchillo, un procesador de alimentos podría ser una compra útil para cocinar más rápido y en general. más agradable.
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