Aquí, describimos los muchos beneficios potenciales de la cúrcuma y la curcumina.
Según el nutricionista Lokendra Tomar, con sede en Delhi, "el haldi blanco rara vez se usa, pero se considera saludable, al igual que la cúrcuma amarilla.
La cúrcuma blanca, o zedoary, es una especia antigua, un pariente cercano de la cúrcuma normal y originaria de India e Indonesia. Los árabes lo introdujeron en Europa en el siglo VI, donde gozó de gran popularidad en la Edad Media. Hoy en día es extremadamente raro en Occidente, ya que ha sido reemplazado por jengibre.
7 formas de comer & Beber cúrcuma
Curcuma amada, o mango jengibre es una planta de la familia del jengibre Zingiberaceae y está estrechamente relacionada con la cúrcuma (Curcuma longa). Los rizomas son muy similares al jengibre común, pero carecen de su picante y, en cambio, tienen un sabor a mango crudo.
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Cúrcuma amada.
| Jengibre de mango | |
|---|---|
| Familia: | Zingiberaceae |
| Género: | Cúrcuma |
| Especies: | C. amada |
| Nombre binomial | |
La cúrcuma Wild Kasturi se utiliza principalmente para obtener beneficios cosméticos. Su mascarilla facial es la mejor para la piel radiante, útil para eliminar el vello facial no deseado. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antisépticas. También es conocido por sus propiedades para eliminar fragancias, acné y cicatrices.
Estimula el crecimiento del cabello y espesa el cabello
La cúrcuma es un ingrediente natural que vigoriza el cuero cabelludo sin dejar de ser suave para la piel delicada. A medida que la cúrcuma revitaliza el cuero cabelludo, da paso a un cabello sano para que crezca.
La cúrcuma blanca fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. La raíz pelada se puede congelar hasta por 6 meses.
Hay dos tipos principales de cúrcuma en polvo: Madras y Alleppey.
El jengibre ofrece un toque dulce y picante a los platos. La cúrcuma proporciona un color amarillo dorado y un sabor cálido y amargo con un aroma picante.
Medicamentos que reducen el ácido del estómago: la cúrcuma puede interferir con la acción de estos medicamentos, aumentando la producción de ácido del estómago:
En pocas palabras: recomiendo tomar 400-800 mg de un suplemento de curcumina con el estómago vacío (30 minutos antes de una comida o dos horas después de una).
Un estudio de investigación dice que cocinar la cúrcuma destruye la curcumina que contiene. Se puede evitar cocinar la cúrcuma durante más tiempo. Sin embargo, una pequeña cantidad de calor en realidad mejora sus beneficios.
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