Diente de león
Si las hojas de diente de león crudas no le atraen, también puede cocinarlas al vapor o agregarlas a un salteado o sopa, lo que puede hacer que tengan un sabor menos amargo. Las flores son dulces y crujientes, y se pueden comer crudas, empanizadas y fritas, o incluso para hacer jarabe de diente de león o vino.
Para cosechar y comer dientes de león, intente cortar las hojas pequeñas de la planta antes de que florezca. Una vez que la flor amarilla haya florecido, pruebe las hojas de diente de león primero para ver si encuentra el sabor demasiado desagradable. Coseche quitando las hojas pequeñas y comiéndolas de inmediato.
Si está cosechando las flores de sus dientes de león, recoja las flores cuando aún estén jóvenes y de color amarillo brillante. Úselos frescos, asegurándose de quitar todos los tallos. Para evitar que las flores se cierren después de cortarlas, colóquelas en un recipiente con agua fría, sacándolas justo antes de comerlas o servirlas.
Cinco formas de comer dientes de león
Casi todas las partes del diente de león son comestibles y nutritivas. Evite los tallos de las flores, ya que tienen un 'látex' blanco y pegajoso que tiene un efecto un poco laxante. :) Las hojas se pueden comer crudas o cocidas.
El diente de león es probablemente una de las variedades más comunes y reconocibles de malezas comestibles y también es muy versátil. Los pétalos amarillos de la flor del diente de león y las hojas se pueden comer en ensalada, y las hojas también se pueden cocinar y comer como espinacas.
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