Instrucciones
Hierva 1 o 2 cuartos de agua en una cacerola poco profunda y coloque la cacerola con agua en la rejilla inferior del horno. 2. Coloque los panecillos en la rejilla superior del horno. Deje que la masa suba aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Rollo italiano o hoagie, rollo largo o rollo de carne: rollo largo y estrecho con un interior aireado y seco y un exterior crujiente.
Disuelva 1 cucharadita de azúcar en 1/2 taza de agua a 110 ° F-115 ° F. (agua tibia del grifo, no demasiado caliente para tocar) Agregue hasta 3 paquetes de levadura, según su receta, a la solución de azúcar. Agregue la levadura hasta que esté completamente disuelta.
Los panecillos se abren con las manos, nunca se cortan con un cuchillo. La mantequilla se saca del plato de mantequilla con el cuchillo de mantequilla y se coloca a un lado del plato de pan. Nunca unte el pan con mantequilla directamente del plato de mantequilla. Se parten trozos de pan del rollo, se untan con mantequilla y se comen con las manos.
Coloque su sartén en el refrigerador durante la noche o todo el día. Cuando esté listo para comenzar a hornear, saque la sartén del refrigerador. Asegúrese de que la masa tenga el doble de tamaño. Es posible que deba dejar que el producto continúe subiendo ligeramente a temperatura ambiente.
Como se dijo, la levadura libera alcoholes cuando se alimenta de azúcares. Esto le da al pan ese agradable sabor terroso. Si se deja subir demasiado tiempo, ese sabor se volverá muy pronunciado e incluso puede tener un sabor agrio.
Coloque los panecillos congelados en la sartén y cúbralos con una envoltura de plástico rociada con aceite en aerosol para evitar que se peguen a los panecillos mientras se levantan. 2. Deje reposar de 3 a 5 horas, hasta que los rollos dupliquen su tamaño. El tiempo real depende de la temperatura de su cocina.
Llamamos rolls rolls (y ellos llaman rolls baps o cualquier cantidad de otras cosas demasiado numerosas para mencionarlas según la región, aparentemente). De cualquier manera, los panecillos y las galletas no son lo mismo.
Respuesta: Una persona que hace pan se llama panadero. florianmanteyw y 6 usuarios más encontraron esta respuesta útil.
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